材料：牛肉400g、猪肉200g、奶酪50g、北海道吐司1片、姜碎1汤匙、柠檬汁1茶匙、牛奶2汤匙、葱1段、姜1块、红烧酱油2汤匙、米酒2汤匙、鸡精1/2茶匙、盐1.5茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒2茶匙、橄榄油1汤匙。


做法：


1、准备材料。


2、牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。


3、面包掰碎加牛奶浸泡。


4、步骤2中的肉用料理机打碎成泥。


5、加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。


6、加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。


7、用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。


8、一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。


9、起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。

想念红烧牛肉最正宗做法 扩展

步骤1

牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟

步骤2

倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止

步骤3

牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀

步骤4

依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深

步骤5

将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止

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