粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系之一，以其鲜美、嫩滑、爽脆的风味和精湛的烹饪技艺而闻名。粤菜的代表菜品有很多，以下是一些比较著名的菜品：


白切鸡：白切鸡是广东的传统名菜之一，选用优质的鸡肉，煮至刚熟，然后浸泡在冰水中，使鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳。


叉烧：叉烧是广东传统的烤肉食品，选用优质的猪肉，经过腌制、烘烤等多个工序制作而成，口感香甜可口。


烧腊：烧腊是广东传统的烤肉和腊肉制品，包括叉烧、烧鸭、烧鹅等，口感鲜美。


大良炒牛奶：大良炒牛奶是广东顺德的传统名菜之一，选用优质的牛奶和鸡蛋，炒至香滑嫩口，口感丰富。


煲仔饭：煲仔饭是广东传统的米饭制品，选用优质的米饭和肉类或海鲜等食材，加入适量的调味料，煮至米饭香气四溢，口感丰富。


上汤娃娃菜：上汤娃娃菜是广东传统的蔬菜菜品，选用优质的娃娃菜和高汤，煮至娃娃菜鲜嫩多汁，口感极佳。


红烧乳鸽：红烧乳鸽是广东传统的烤肉食品，选用优质的乳鸽，经过腌制、烘烤等多个工序制作而成，口感香甜可口。


以上是一些比较著名的粤菜代表菜品，当然还有很多其他的菜品也非常美味，如烧鹅、清蒸鲈鱼、鲍汁扣辽参等等。

请问粤菜的代表菜有哪些 扩展


粤菜代表菜包括： 

1. 清蒸鲈鱼

2. 烧鹅

3. 点心（如虾饺、烧卖、叉烧包）

4. 干炒牛河

5. 叉烧

6. 海鲜（如虾、螃蟹、乌贼、海鲍、海参等）

7. 火腩

8. 黄金炒饭

9. 火锅

10. 煲仔饭

11. 拉面

12. 糯米鸡

13. 桂花糯米鸭

14. 瑶柱炒饭

15. 蛋挞

16. 咖喱牛腩

17. 烤乳鸽

18. 生猛活鲍鱼

19. 芙蓉蛋

20. 芝士焗蟹。

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粤菜的代表菜有：

1.白切鸡：鸡肉鲜嫩，口感滑嫩，搭配姜蒜汁和豆油，清香可口。

2.清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，蒸制后肉质鲜嫩，搭配姜葱和豆油，鲜美清淡。

3.烤乳猪：肉质酥脆，外皮金黄，肉香四溢。

4.盐焗鸡:味道鲜美，肉质鲜嫩多汁。

5.客家酿豆腐:口感丰富、味道浓郁。

6.梅菜扣肉:口感丰富，肉质鲜嫩多汁，具有酸甜咸香的特点。

7.红烧乳鸽:味道鲜美，肉质嫩滑。

8.干炒牛河：牛肉和宽粉炒制，口感嫩滑，味道鲜美。

9.虾子炒饭：用虾子和米饭炒制，香气四溢，口感丰富。

10.豉汁蒸排骨：排骨蒸制后鲜嫩多汁，豉汁提味，口感丰富。