大黄米手抓饼饼胚怎么做的 正宗手抓饼

大黄米手抓饼原料：大黄米300g、白糖20g、红小豆50g、中筋面粉200g、温水100g。

做法步骤：

1、红小豆提前浸泡6个小时左右。大黄米淘洗干净提前浸泡1小时。

2、将浸泡好的大黄米和红小豆放入电饭煲内胆中，加入比正常煮白米饭稍多一点点的水。

3、电饭煲插电选择煮饭功能，开始工作。煮好的大黄米饭要感觉有一点点稀，这样才会粘糯，趁热加入约50克的白糖搅拌均匀。

4、125克中筋面粉加入80克温水，搅拌成絮状，然后和成柔软的面团，醒面约15分钟。

5、然后分成6等份，并搓圆。用擀面杖擀成大的饺子皮状。放入大黄米饭。对折捏紧捏好。

6、折叠出漂亮的花边，就和包韭菜盒子是一样的。然后平底锅加入少许植物油烧热，小火烙至两面金黄熟透即可。