清淡菜谱家常菜做法 家常菜谱100道简单做法

食材

淡菜 若干

油、盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头、辣椒干 少许

准备若干新鲜的淡菜，将其放入水中养一会，让其吐出沙子之类。

将淡菜清洗干净，然后去除胡须部分；打开膨排电磁炉，加入适量的水，加入少许盐，将水烧开。

水开沟没涛之后放入淡菜，一会淡菜开了之后将其捞出，放入冷水过一下，沥干。

准备少许躲掩辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下；将锅清洗干净，然后重新加入少许油，爆香辅料。

将淡菜放入大火快炒一阵。

一会加入调味料，将其炒匀，然后试试，合适后即可关火装盘。

清淡菜谱家常菜做法 扩展

蒜蓉西兰花

处理好的西兰花放入烧开的水里烫一下，烫的过程中加入色拉油，八成熟捞起控干。

热锅油热放蒜蓉爆香，下入西兰花，翻炒几下调味装盘。

也可以在出锅前加点小虾米。