旺仔小馒头的家常做法 旺仔大馒头

      旺仔小馒头做法如下：

   材料：面粉500克，酵母粉5克，白糖适量，水适量。

  步骤：

1. 将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将酵母水倒入面粉中，加入适量的白糖，用手揉成面团。

3. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

4. 将发酵好的面团揉搓几下，排出面团中的气泡。

5. 将面团分成小块，每块约50克。

6. 将每块面团搓成圆形，然后用手掌稍微压扁。

7. 在面团中间用手指捏出一个小凹陷。

8. 将做好的小馒头放在蒸锅中，保持一定的间距，防止发酵过程中粘连。

9. 再次发酵15分钟。

10. 火上蒸锅烧开后，将蒸锅放入，用中火蒸15分钟。

11. 关火后等待5分钟再开盖，这样小馒头就不会塌陷。

12. 出锅后即可食用。