含辣椒

步骤1

这次用的是乌拉圭牛腱子

步骤2

冷冻的牛腱子，室温解冻，泡在水里浸泡出血水，期间更换几次水

步骤3

浸泡好的牛肉切小条，再放入水里浸泡半小时

步骤4

浸泡好的牛肉挤掉水分，放入生姜，香叶，桂皮，八角腌制

步骤5

再加入生抽和老抽搅拌均匀，进冰箱冷藏一个晚上

步骤6

锅里倒入底油，再放入干辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角，爆香

步骤7

再把腌制好的牛肉倒进去（只挑牛肉）

步骤8

炒制牛肉断生

步骤9

将炒好的牛肉取出，倒入五香粉和辣椒粉，搅拌均匀

步骤10

再放入烤盘，150分钟烤一个小时，期间要拿出来翻面一次

步骤11

烤好的牛肉粒取出，趁热倒入辣椒粉、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀

步骤12

搅拌好的牛肉干，就可以密封保存了

五香味牛肉粒含辣椒吗 扩展

不含，一般五香牛肉粒是放的五香粉，五香味会口感更舒爽一些，不喜欢吃辣的，这个味道不错。而原味的，却保留了牛肉最原始的清香口感。五香牛肉风味不能算是辛辣口味，而辛辣口味通常指的是用了比较多的花椒，辣椒腌制出来的牛肉，叫做麻辣牛肉。

五香味牛肉粒含辣椒吗 扩展

五香牛肉粒是不含辣椒的，它是含有五种香料，含辣椒的是香辣牛肉粒。